走り新茶 その２

１００ｇ入り・５０ｇ入り、そして一煎パック１０ｇ入りと詰めました

温度計を新調したので

先日からいろいろ試して淹れてみています

９８℃に設定されているポットのお湯を湯冷ましにとります

それを小ぶりのお湯呑茶碗２杯(１杯約６０cc）に入れると、お湯の温度は６５℃まで下がります

そのお湯を、新茶をティースプーン山盛り２杯（約６ｇ）入れた急須に注ぎます

その時急須の中のお湯の温度は５８℃(急須は温めていない)

１分ゆったりと待ってから、静かに少しづつ注ぎ分ける・・・と、私の好きな感じにお茶がはいりました

お湯の温度が案外早く下がることがわかりました

やっぱりお茶は、一度湯冷ましかお湯呑茶碗に取ってから淹れることをお勧めします

温かいうちにいただくことも、お茶を美味しく飲む秘訣です

(私は熱めのお湯で淹れたに煎目もわりと好きですけど(^^)v)