お茶の天ぷらに

ヤマタカのお茶摘み体験「楽しいコース」ではお茶の葉の天ぷらを召し上がっていただいています
一番茶シーズンですと、フレッシュな新芽が天ぷらにできますが

これからは葉っぱが固くなって、天ぷらにはちょっと(>_<)・・・

そんなわけで今のうちに柔らかそうなところを摘んできて
蒸して、冷凍保存しておこうと思います。

昨年分、解凍するのに手間がかかったので
今年は、一枚づつ平らに並べて、ラップで仕切り、重ねて取っておくことにしました

4月の新芽に比べ、だいぶ苦みのある天ぷらになりそうですが
自然の滋味を味わっていただけたら、幸いです(^^)